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澳门土生菜及食谱
椰汁糕
椰汁糕
椰汁糕 (1)
椰汁糕 (2)
椰汁糕 (3)
椰汁糕 (4)

一种果亚风味的布甸式甜品。香滑可口的椰奶是东南亚美食的传统配料,令甜品味道极佳,也是其特色所在。 

生粉(粟米粉)1 茶杯
牛奶3茶杯
椰奶2 ½ 或 3茶杯
糖2茶杯
蛋黄6 个
柠檬皮碎(¼个柠檬) 

把粟米粉、冻牛奶、糖和椰奶混合,然后煮热。
煮沸时,加入柠檬皮碎。当煮至稠状时,移离火并加入蛋黄搅拌,再用慢火煮沸数分钟。
倒入涂了牛油的模子,放入焗炉内焗,待凉可吃。

更新于: 07/10/2013